Zukunftsbox Ernährung

Wie wollen und werden wir uns in Zukunft ernähren?

Essen nährt und ernährt, stiftet Sinn und Sinnlichkeit, bereitet Freude durch Genuss und Geselligkeit. Während im industrialisierten Westen Nahrungsfülle herrscht, leiden etwa 800 Millionen Menschen Hunger und zwei Milliarden kämpfen mit Mangelernährung. Die Berechnungen der Vereinten Nationen zur Bevölkerungsentwicklung schätzen, dass in 30 Jahren der Tisch für circa zehn Milliarden Menschen gedeckt werden muss. Die Nahrung soll ausreichend und gesund sein und ihre Produktion muss Umwelt und Tierwohl gleichermaßen respektieren. Die Forschung bietet unterschiedliche Lösungen an. Hierzu zählen zum Beispiel Fleisch aus dem Labor, Gemüsefarmen in Hochhäusern und Plantagen unter Wasser. Eine moderne Pflanzenzucht soll Erträge steigern und die Umwelt schützen. Welche Chancen und Risiken damit verbunden sind, muss abgewogen werden. Insekten und Algen sind wiederzuentdeckende Nahrungsquellen. Der Biolandbau verspricht Einklang mit Natur und Tier. Auch hier erforschen Wissenschaftler*innen, ob mit Biokost alle satt werden können und gleichzeitig der Klimawandel verlangsamt werden kann.

In dieser Zukunftsbox setzen sich die Schüler*innen mit Fragestellungen rund um das Thema »Ernährung der Zukunft« auseinander. Sie werden in die Lage versetzt, Handlungen, Zukunftswünsche und Abneigungen im Thema kritisch zu betrachten. Die Schüler*innen erforschen, welche positiven und negativen Folgen heutige Handlungen und Entscheidungen für die Zukunft der Ernährung haben könnten.

Einige Leitfragen der Zukunftsbox »Ernährung« sind:
• Wer produziert das Essen der Zukunft?
• Welchen Einfluss haben Technologien auf Anbau, Verarbeitung und Verzehr von Lebensmitteln?
• Wie können wir Menschen motivieren, weniger Lebensmittelabfälle zu produzieren?
• Würdest du selbst ein Tier schlachten, um es zu essen?

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